Nápoje
Některé nápoje se podávají k určitým druhům jídla, jiné neodmyslitelně patří k odpolední siestě. Zkušený barman dokáže namíchat drink, který lahodí nejen chuťovým pohárkům, ale i oku. A víno? Stačí se zeptat sommeliéra.
Vhodné sklo dodá vínu jiskru…
Malou diferenci v teplotě vína lze upravit na stole dochlazením či přihřátím, ale nevhodné sklo…
Slámové víno
První slámové víno na území České republiky bylo vyrobeno v roce 1994 v rámci tvořivosti…
Káva jako kulinární produkt…
Doba, kdy kavárnám stačilo do nápojového lístku napsat espresso a karamelové latté, je už dávno…
Tradice, víno a mnění
Originálních lahví vína z vinařských oblastí jižní Moravy s malbami Alfonse Muchy na etiketách…
Historie a současnost tuzemského…
Čechy a Morava – to jsou dvě hlavní vinařské oblasti České republiky, které jsou dále rozděleny…
Dodejte vašemu baru šťávu…
V zahraničí se setkáme s přípravou a pitím pomerančové šťávy v restauracích, kavárnách,…
Pití vína v náplni práce…
Sommelieři se usídlili nejen v hotelech a restauracích, ale i ve společnostech dovážejících víno,…
Stolové či akostné?
Od 1. augusta 2009 bude platiť v celej Európskej únii jednotný systém kategorizácie a označovania…
Záujem o vína rastie
Slováci sú pri výbere vína čoraz náročnejší. Okrem domácich vín, ktoré majú vysokú kvalitu,…
Vzťah k vínu sa buduje cez…
Pestovanie hrozna a výroba vína sa na Slovensku formujú už celé stáročia. Rovnako ako naša národná…
Rosé má vo svete veľkú…
Na celom svete rastie obľuba a spotreba ružových vín. Napríklad v Čechách sa urodí „veľké…
Od sluhu k degustátorovi
Pôvod slova somelier pochádza z francúzskeho Provensálska, kde označením „saumalier“ nazývali…
Nenechajme kávu čakať
S ničím nezameniteľná aróma štekliaca zmysly, horkastá chuť. Nápoj, ktorému sa pripisuje legendárne…
Aj slovenské vína majú…
Vínko, vínečko, ... takto a podobne už v minulosti naši predkovia s láskou pomenúvali tento obľúbený…
Somelier víno nielen ochutnáva…
Dnes sa čoraz častejšie stretávame so slovom somelier. Pôvod má vo francúzštine a v preklade…
Víno v hotelovej gastronómii…
Význam vína v slovenskej gastronómii za posledných desať rokov neustále rastie a tento rozvojový…
Svet fernetov
Otcom fernetu je Milánčan Bernardino Branca. V polovici 19. storočia založil značku Fernet Branca.…
